ちばのぶり｜千葉県

千葉のブリ

太平洋側のブリは脂控えめで魚本来の旨みが楽しめる！

概要

太平洋側でとれるブリは、日本海側のものに比べて脂ののりは控えめだが、その分、魚本来の旨みが楽しめ、食感も豊か。千葉のブリの旬は冬。千葉県の銚子や九十九里といった外房地域では漁が盛んで、定置網やまき網などで天然ものが漁獲される。内房地域では養殖も行われているようだ。ブリは、成長とともに呼び名が変わる出世魚としても知られ、地方によっても違うが、関東では「ワカシ」「イナダ」「ワラサ」「ブリ」と呼び名を変える。夏のワラサ、秋のイナダも新鮮なものを刺身で味わうと美味だ。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	千葉県／成田・佐倉・銚子・佐原・九十九里・館山・南房総・鴨川・勝浦・木更津・君津・千葉市・浦安・幕張・柏・松戸
旬	1月 2月 12月
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

食べられるお店

千葉のブリ

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