あつぎばーがー｜神奈川県

厚木バーガー

イングリッシュマフィンに挟み込まれたとん漬けがジューシー

概要

厚木のまちの活性化を目指すために考案された“厚木バーガー”は、厚木名産の「とん漬け」を中に挟み込み手軽に食べられるようにしたご当地バーガー。まだ四つ足の肉を食することを嫌っていた時代、当地のある屋敷で猪の肉を何の肉か分からぬ様に味噌をつけたまま焼いて出したところ好評を博した。その後に改良を加え、昔から養豚が盛んな厚木市の新鮮かつ良質な豚肉を特殊加工した味噌で漬け込み売り出したのが「とん漬け」の始まり。軽く焼き上げた「とん漬け」のコクの深い味わいがシンプルなマフィンにぴったりの逸品だ。