らうすこんぶ|北海道

羅臼昆布

北の海の恵みをたっぷりと受けて育った最高級昆布

概要

北海道羅臼で収穫される昆布で、最高級品の昆布として名高いのが”羅臼昆布(らうすこんぶ)”。知床半島の北の海は、ミネラルを豊富に含む河川の水が集まる場所で、そこで自然の恵みをたっぷりと受けて育った羅臼昆布は、十分な厚みと長さを持ちながらもやわらかく、自然の旨みをたっぷりと味わえる一級品。その羅臼昆布でとった出汁は、上品さが香るあめ色が美しく、ほのかな甘みとコク深い味わいが楽しめることから、高級料亭でも使われている。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 北海道稚内・留萌・利尻旭川・富良野・美瑛知床・網走・北見札幌十勝・釧路・根室洞爺湖・登別・日高函館小樽・余市・ニセコ
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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