おだわらおでん|神奈川県

小田原おでん

日本全国に知られるブランド蒲鉾が、オリジナルのおでんに

概要

文献によれば、小田原を攻めた北条氏が蒲鉾で客人をもてなしたとの記述もある、歴史ある小田原蒲鉾(かまぼこ)。小田原おでんは、小田原に現存する蒲鉾店13社によるこだわりの逸品を寄せ合ってスタートした。蒲鉾の食感を失わないように、煮込み時間やタイミングに細心の注意を払って作られている。また、老舗の味を活かすために出汁はシンプルに、特製のかつお・こぶ出汁を使用。地元の甘みそと曽我梅林で採れた梅をブレンドさせた「梅みそ」で食すのが特徴だ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 神奈川県小田原
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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