愛媛県のたこめし
松山市ならではの新鮮なタコの旨みが満喫できるご当地どんぶり
概要
松山市に面する海「伊予灘」は、海底の砂地が小エビやカニ、貝類の絶好のすみかとなっており、それらをエサにするタコが多く生息している。豊富なエサがある環境で育ったタコは丸々と太っていて、弾力があり、味も濃厚。そのタコをぶつ切りにして、ご飯と一緒に炊き込んだのが”たこめし”。タコから染み出る潮の風味と旨みが、ご飯とマッチしていて、プリプリとした身がおいしいだけでなく、吸盤のコリコリとした食感も堪らない。松山市の今出漁港の近くにはたこめし専門店もあるので、ぜひ立ち寄って味わってみて欲しい。
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たこめしみーちゃんをここで見つけて、いってみました。 いまシ
たこめしみーちゃんをここで見つけて、いってみました。 いまシ~ズンオフだからやってないと、店主らしきおばあちゃん(昼寝中)がいってました …
私の地元の味。母の味。v(≧▽≦)v 醤油味の炊き込みご飯に、よく合う。
たこめしも家で真似したいけど、庄内ではタコが刺身用しか出回らず高い。安いのを見つけたら試してみようっと。真似ばかりでごめんなさい;;;