里見和豚
甘みを持った肉が食欲をそそる!南房総の”里見和豚”
概要
千葉県南房総市、白浜地区で生産されている”里見和豚”。豚がストレスを感じないようにゆったりとしたスペースで、たっぷりの愛情をかけながら育てられている。麦、とうもろこし、いも類などの穀物を主な飼料としているため、肉に甘みがあるのが特長だ。地元で里見和豚を一番おいしく食べられるといわれている料理は”しゃぶしゃぶ”。湯通しして、締まった肉に、ぽん酢や薬味じょうゆがよく絡み、引き立った肉が甘みを楽しめる。ほかに、ステーキやすき焼きなども人気がある。
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