さとみわぶた｜千葉県

里見和豚

甘みを持った肉が食欲をそそる！南房総の”里見和豚”

［画像提供］上段・下段画像：南房総市役所

概要

千葉県南房総市、白浜地区で生産されている”里見和豚”。豚がストレスを感じないようにゆったりとしたスペースで、たっぷりの愛情をかけながら育てられている。麦、とうもろこし、いも類などの穀物を主な飼料としているため、肉に甘みがあるのが特長だ。地元で里見和豚を一番おいしく食べられるといわれている料理は”しゃぶしゃぶ”。湯通しして、締まった肉に、ぽん酢や薬味じょうゆがよく絡み、引き立った肉が甘みを楽しめる。ほかに、ステーキやすき焼きなども人気がある。