やきいもっこ|鹿児島県

焼いもっ娘

蜜がこぼれるほどの甘さが自慢の冷凍焼きいもは、まるでスイーツ

概要

”焼いもっ娘”は、種子島の安納地区の契約農家で土と肥料にこだわり栽培された安納いもと種子島ゴールドを使用した、冷凍焼きいものこと。収穫後に2ヶ月以上熟成させて、特製溶岩プレートを使用した釜で、2時間ゆっくりと炭火で焼き上げ、急速冷凍をする。“いも”の蜜が引き出され、独特のねっとりとした質感が増し、しっとりとしたスイートポテトのような味わいが楽しめる焼きいもだ。食べる際は、電子レンジで解凍するか、自然解凍でも、そのまま食べられる。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 鹿児島県鹿児島市・桜島・霧島出水・川内・串木野志布志・鹿屋・大隅半島指宿・知覧・枕崎屋久島種子島奄美大島・与論島
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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