さっぽろさくっとしゅーぽてすく|北海道

さっぽろサクッとシュー ポテスク

北海道産の男爵いもを使ったサクッとした食感の新しいラスク

概要

カリカリに焼いた米粉入りのシュー皮と、北海道産の男爵いもで仕立てられた”じゃがバター”をイメージした焼菓子で、ほんのりとした甘さとサクッとした食感が魅力だ。「さっぽろスイーツ2010 コンペティション」ギフト菓子部門でグランプリを受賞した。ポテスクは、ひとつひとつ手作りされており、シュー皮を焼いて半分に切り、1日乾燥させたのちに、ポテトのクッキー生地を丁寧に絞って窯で焼き上げる。じゃがいもは水分量が多く、お菓子にするのは難しい素材だが、見事に軽い食感を出すことに成功した新感覚のお菓子だ。

基本情報

ジャンル お土産
地域 北海道稚内・留萌・利尻旭川・富良野・美瑛知床・網走・北見札幌十勝・釧路・根室洞爺湖・登別・日高函館小樽・余市・ニセコ
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
PAGE TOP