いかのかすづけ|北海道

いかの粕漬

根強いファンが多いヤマノ印のいかの粕漬

概要

創業100年を超える老舗「山の中村商店」が作るイカの粕漬。40年以上も函館で愛されてきた人気商品で、「イカの粕漬ならヤマノ印!」と決めているファンも多いとか。上質な白酒粕を数種類ブレンドし、独自の味付けを施した粕床に、鮮度の良いイカを漬け込むと、やわらかく、なめらかな食感で仕上がる。イカの旨みと酒粕の風味の調和が絶妙で、洗わずに軽く酒粕を落とし、そのまま輪切りで食べられる手軽さも嬉しい。

基本情報

ジャンル お土産
地域 北海道函館
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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