びわそふと|千葉県

びわソフト

ほんのりとした甘さと、さっぱりとした後味

概要

平成7年に「びわソフトクリーム」として開発された。びわの色と味が良く出ており、ほんのりと甘い味わいながら、さっぱりとした後味。それでいて、クリーミーなので、思わず2個・3個と味わいたくなる。びわの香りの抽出には大変苦労し、試行錯誤を重ねたのだとか。“気化分離”と言う方法で抽出、びわの風味を上手に残すことに成功した。使っているびわはもちろん地元産、しかも大粒でジューシーな「房州びわ」を、5・6月の収穫期に農家から加工用として集荷して加工しているのだそう。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 千葉県成田・佐倉銚子・佐原九十九里館山・南房総鴨川・勝浦木更津・君津千葉市・浦安・幕張柏・松戸
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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