ありやけづけきんじるしかいばしらかすづけ|福岡県

有明漬金印貝柱粕漬

「具だくさんの粕漬が食べたい」という願いを実現

概要

酒造りが盛んだったこの地で、冷蔵庫がない時代に、酒造りの過程で出てくる酒粕の旨さと保存性の良さに目をつけ、新鮮な魚介類や野菜を保存する方法として考案された粕漬け。”金印粕漬”は、伝統の製法とともに受け継がれてきた秘伝の酒粕に、福岡の珍味”タイラギ貝”をたっぷりと入れて仕上げたもの。「具をもっとたくさん入れて欲しいと」というお客の声からうまれた食べ応えのある商品だ。そのままでも食べられるが、しょうゆを1、2滴たらして、風味をつけてもおいしい。

基本情報

ジャンル お土産
地域 福岡県博多・天神・太宰府筑豊柳川・久留米・筑後北九州・門司・小倉糸島
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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