あきたいぶりだいｋんづけちーずがっこ｜秋田県

秋田いぶり大根漬チーズがっこ

秋田名物いぶりがっこをチーズで包んだ新感覚のお漬物！

［画像提供］：秋田ふるさと館ＯＴＡ

概要

秋田県に古くから伝わるいぶり漬けという漬物の一種の”いぶりがっこ”は、大根などを囲炉裏の上でいぶして燻製の状態にし、米糠と塩に漬けこんで作られる。その秋田名物を「チーズと包む」という斬新な手法で、新たな味へと導いたのが“秋田いぶり大根漬ちーずがっこ”だ。いぶりがっことチーズの相性はバツグンで、オードブル感覚でお酒のつまみに、漬物としておかずやお茶請けに、と楽しむ人が増えている。<雑誌でも取り上げられ、新しいお取り寄せみやげとして話題の商品だ。

基本情報

ジャンル	お土産
地域	秋田県／大館・能代・男鹿・八郎潟・秋田市・角館・田沢湖・大仙・横手・湯沢・由利本荘
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-