熱海網代 アジの姿造り
新鮮なアジを贅沢に味わう姿造り。プリッとした食感が上質な味わい
概要
古くは「京、大阪に江戸、網代」といわれて隆盛を極め、江戸時代から港町として栄えてきた網代。現在でも、豊富な種類の水産物が水揚げされており、中でも漁獲量が多いアジが有名で”アジの姿造り”の発祥の地ともいわれている。美しく盛り付けられた姿造りは、贅沢な気分が味わえる上、プリプリとした食感を持つ鮮度抜群のアジは、程よい脂のりで食べやすい。伊豆東海岸随一の天然の良港で、網を入れる場所の名がやがて網代村となったといわれている。
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耳寄り!地元クチコミ
新鮮なお刺身は本当に美味しいですね。アジは刺身でも焼き魚でもイケますね!
新鮮な鯵のお造りは美味しいですよね。