山梨県の馬刺し
理想的な栄養と機能を備えた食肉!お好みの薬味をたっぷり添えて
概要
低カロリーで高タンパクな”馬肉”は、鉄分、ミネラル等も多く含む栄養価の高い食品。さらに低コレステロール、低アレルギーなので、女性はもちろん万人におすすめしたい食肉だ。全国的には、熊本県の馬肉を食す習慣が有名だが、山梨県や東北各地でも、良質の馬肉が生産されており、食す習慣が根付いている。馬肉の代表的な料理といえば”馬刺し”。おろししょうが、おろしにんにく、ねぎを始め、七味とわさびの組み合わせなど、好みの薬味をのせて、しょうゆをつけて食べると、肉とは思えないさっぱりとした味わいが楽しめる。
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耳寄り!地元クチコミ
色々な生肉が食べられなくなっていますが、馬肉はちゃんと認可されています。 刺身でもユッケでも全く問題なし。 この機会に見直されて欲しい食材で…
山梨といえば馬の肉。おろししょうがで食べるのがポピュラー。小作など馬肉を出している店があるので観光客のかたには一度は食べてもらいたい。
スタミナをつけたい時にニンニクをたっぷりつけて食べます。