らおう<さけ>|北海道

羅皇<サケ>

水揚げされたサケの中から厳選して出荷される、秋鮭の超エリート

概要

世界遺産である「知床」を有し、日本有数の秋鮭の産地でもある羅臼町から出荷されているブランドサケが”羅皇”。同町の目利きある漁師たちが、旬の時期に水揚げされた秋鮭の中から、数パーセントしかいないといわれる貴重な“銀毛鮭”のオスを選び、さらに大きさなど厳しい条件をクリアしたものだけに証明となるタグを付けて羅皇として出荷する。海洋汚染の影響を受けていない深層水を使った鮮度管理など、徹底した品質、衛生管理をされているのも特徴。秋ザケのエリートともいえる羅皇の味を堪能して欲しい。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 北海道稚内・留萌・利尻旭川・富良野・美瑛知床・網走・北見札幌十勝・釧路・根室洞爺湖・登別・日高函館小樽・余市・ニセコ
9月 10月 11月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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