おいるさーでぃん|京都府

オイルサーディン

日本近海の新鮮ないわしを丁寧に油につけこんだ絶品の丹後名物

概要

”オイルサーディン”は、日本近海でとれた選りすぐりの新鮮なカタクチイワシを伝統の技術で油漬けにした天橋立の名物。生臭さがなく、軽い味わいで、ついつい「もうひと口だけ」と箸がすすむ味だ。油には綿実油を使っており、クセがなく、あっさりとした和風テイスト。サーディンは、人間の細胞を構成するDNA(デオキシリポ核酸)を含み、老化を防止にも効果があるという健康食品。そのまま食べたり、加熱して七味やさんしょうをかけて食べると美味で、フライなどにしてもおいしく食べられる。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 京都府舞鶴・宮津・京丹後
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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