なのはなりょうり｜千葉県

菜の花料理

春の訪れを感じる鮮やかな緑とほろ苦い味

［画像提供］：南房総市役所

概要

菜の花は栄養価も高く、食物繊維などの豊富な栄養素をバランスよく含む緑黄色野菜。免疫力を高め、美肌効果も期待できるという。春の訪れを感じる菜の花は、漬け物や和え物、吸い物、炒め物など和食から洋食までバラエティー豊かな調理法で豊かな風味が楽しめる。食用菜の花の生産量、全国トップクラスを誇る南房総では、食用菜の花の収穫体験ができる場所も数多くある。自ら摘み取った菜の花で春の味覚を満喫できるのが嬉しい。