南蛮エビのお刺身
新潟の冬の名物。とろける食感と口中に広がる甘みを堪能
概要
正式名は“ホッコクアカエビ”、一般的に甘エビと呼ばれるエビ。新潟県ではその赤色と細長い形から、唐辛子(南蛮)に例えて“南蛮エビ”と呼ばれている。透明感がある鮮やかな赤色のものは鮮度がいいといわれ、刺身で食せばとろけるような食感と甘みがたまらなく美味!南蛮エビの刺身は、主な産地である新潟市、佐渡市、糸魚川市を中心に、新潟県各地で楽しむことができる。特に水温の下がる冬のものが、身が引き締まっておいしいとされている。
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佐渡の甘エビ、名前のとおり、甘くて最高ですよ。季節になるとスーパーでは、1パックなんと!100円で売ってる時ありますよ!20尾は入ってるかな…
食べ放題のお店があればいいのに♪
ほんのり甘くておいしい~、食感もヤミツキです!食べ放題があったらずっと食べていられそう♪ 海老のミソまで吸い尽くします☆ 色んな料理にも活躍…
全部一人でいただきます。待ちきれない。