くるまえびのさいきょうづけ|佐賀県

車エビの西京漬け

伊万里湾で育てられた、新鮮な車エビの旨味と西京味噌が◎

概要

車エビの養殖で有名な佐賀県伊万里湾。その鮮度抜群で、身の締まりが良い車エビを、養殖場から水揚げしてすぐにボイルし、西京味噌に漬け込んだものが“車えびの西京漬け”。殻まで柔らかくなっており、そのまま焼かずに頭から尻尾まで丸ごと味わうことができる。少し炙ると、香ばしく豊かな香りと共に、車エビのプリプリとした食感と旨味がより引き出される。お酒のおつまみとしてはもちろん、白いご飯との相性も抜群だ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 佐賀県嬉野・武雄・伊万里
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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