あたみおんせんなっとう｜静岡県

熱海温泉なっとう

豆の旨みを温泉で熟成させた熱海ならではの納豆

概要

熱海市で唯一「食品衛生基準26項目」を満たし、消化器系疾患に効果があるといわれる熱海市網代温泉「松風苑」の飲める源泉を使って作られている、熱海ならではの納豆。静岡県産の大豆を使い、通常、水を使用する納豆の仕込みを温泉で行うのが特徴だ。温泉に一昼夜浸すことで大豆の色が鮮やかになり旨みが増し、納豆の味にまろやかさがでるという。少し大きめの粒で、食べると豆の甘みと、苦みがはっきりした旨みたっぷりの発酵味が楽しめる上質な納豆は、源泉のある松風苑の売店と、熱海市内のスーパー「MaxValu」で購入が可能だ。