たまげたばーがー｜岡山県

たまげたバーガー

紫いものバンズもかわいらしくて美味！舌ビラメのパテの味わいも◎

［画像提供］：みどりの館みやま

概要

岡山県玉野市のご当地バーガーで、玉野市の「たま」と特産品である舌ビラメを地元では「ゲタ」と呼ぶことからその名がついた“たまげたバーガー”。瀬戸内海の新鮮な舌ビラメのミンチをパテに加え、バンズには玉野市産の紫いもが練りこまれている。弾力のある舌ビラメのパテはあっさりとした味わいで、特製のタルタルソースがその味を引き立てる。一緒にはさんだシャキシャキのレタスやチーズとの相性も抜群。たまげたバーガーは、地元の主婦の考案したもので、バーガーを皮切りに「たまげた」シリーズのラーメンや丼なども売り出している。