いしがきまんじゅう|熊本県

石垣饅頭

角切りのさつまいもがゴロゴロと見える、素朴で自然な甘さの饅頭

概要

“石垣饅頭”は、小麦粉の生地にゴロゴロとした角切りのさつまいもを混ぜ合わせて蒸した皮が特徴的なまんじゅうだ。皮や中に包むあんこには、添加物を使用せず手作りにこだわり、作り置きしないため、蒸したての味が楽しめる。ほんのりと甘く、どこか懐かしさを感じる素朴な味わいで、地元で長く親しまれている。その名の由来は、見た目のゴツゴツ感が「石垣」を連想させることからきているという。一見すると名古屋の“鬼饅頭”とも似ているが、ふかふかとした食感と表面の質感が異なるそうだ。

基本情報

ジャンル お土産
地域 熊本県阿蘇・黒川(黒川温泉)
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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