あそのとうふ|熊本県

阿蘇の豆腐

阿蘇の大地と美しい水、自然が育んだ素材が味の決め手

概要

濃厚で大豆本来の豊かな風味とふくよかな甘みが特徴。阿蘇には豆腐作りに手間を惜しまず昔ながらの製法を守り続ける老舗が多い。豆腐作りに欠かせない水は、やわらかな阿蘇の天然水を使用。阿蘇の大地で育まれた厳選の大豆と美しい阿蘇の自然から湧き出る水が“阿蘇の豆腐”の美味しさには欠かせない。阿蘇神社の門前町では、湧き水の水汲み場である『水基』めぐりとともに、「神様の恵み」を堪能するべく“阿蘇の豆腐”が楽しまれている。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 熊本県阿蘇・黒川(黒川温泉)
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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