のむよーぐるといとものがたり|福岡県

のむヨーグルト伊都物語

牛の飼料からこだわり、安心、安全で愛情がぎっしり詰まった自信作

概要

豊かな自然に恵まれ、酪農が盛んな糸島の中でも、高品質の生乳を生産する農場のものだけを選りすぐって作られたヨーグルト。生乳にオリゴ糖を調合した後、80度で30分間殺菌した後に乳酸菌を移し、約6時間かけて丹念に発酵させる。長時間発酵させることで、ヨーグルトに適度な酸味がうまれ、旨みとコクが増すという。出来上がったヨーグルトの乳酸菌の数は厚生労働省の基準値の数十倍にもなり、100mlあたり200~800億個も入っているそうだ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 福岡県糸島
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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