かづのうし｜秋田県

かづの牛

希少価値大！低カロリーかつ高栄養の日本短角種純国産和牛

概要

“かづの牛”は、秋田県最北の地、鹿角市で育てられているブランド牛で、全国的にも希少価値の高い“日本短角種”に分類される純国産和牛だ。現在、年間数十頭しか流通しておらず、地元のみで消費される県外不出の牛である。ビタミンや鉄分などのミネラルと、脂肪燃焼効果のあるL-カルチニンを豊富に含んでいる上、赤身が多く脂質が少ないため、低カロリーかつ栄養価の高い肉質を持つ。それがヘルシー志向の人々の支持を集め、牛肉本来の旨みが味わえるとして人気がある。