つやひめ｜山形県

つや姫

濃厚な旨味と優しい甘さを持つ色白で艶やかな山形生まれの米

概要

“つや姫”は、山形県が10年という長い期間をかけて開発した新品種の米。明治時代に生産されていた“亀の尾”という水稲品種から改良された“コシヒカリ”や“はえぬき”と同様、亀の尾のおいしさを引き継いで平成22年に誕生した。つや姫は、名にある通り、艶があり、色白で粒が揃っており、口当たりが良く、濃厚な旨みと優しい甘さが上品で、高級感が感じられる味だ。品質、味ともに申し分無しと、新しい品種ながら市場での評価が高い。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	山形県／庄内・鶴岡・酒田・新庄・山形市・蔵王・天童・米沢
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

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