ちたたのうえんのまこもたけ|福島県

ちたた農園のマコモタケ

えぐみ少なめ生食OK!有機栽培で大切に育てられた中華食材

概要

福島県二本松市で、有機栽培による米や大豆、野菜などの栽培、販売をしている「ちたた農園」。その農園では、“マコモタケ”といわれる中華食材を有機栽培している。マコモタケは、4月下旬に植え付けて9月下旬に収穫される。食べられる部分は、タケノコ状に膨らんだ根元部分。ピーラーなどで皮を剥いて、適当な大きさにカットしていただく。えぐみもほとんどないので、サラダや浅漬けなどの生食も可能。炒め物や蒸し物、揚げ物にすると甘みが増しておいしい。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 福島県福島市周辺
9月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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