能登本まぐろ
能登半島沖で獲れた海のダイヤと呼ばれるクロマグロを更に厳選！
概要
石川県能登半島周辺の定置網漁で水揚げされる天然ものと、漁獲後に畜養したもののうち、40キロ以上のクロマグロから厳選したものを“能登本まぐろ”と呼んでいる。鮮度品質が保証されており、傷みの少ないものを船上で処理・冷却する。新鮮な刺身はもちろん、火を通しても美味しく、頭から尾まで内臓も捨てるところが無い。畜養場のある珠洲市では漁業活性化事業と位置付けて能登本まぐろ産地協議会を設置し、ブランドのPRに努めている。
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