ひょうご雪姫ポーク
兵庫育ちの豚肉は、霜降りの美しさとふっくらとした肉質が◎
概要
“ひょうご雪姫ポーク”は、「兵庫県霜降り豚肉生産協会」の会員が「パンや麺類などを配合したリサイクル飼料で、ブランド牛のようなおいしい霜降り肉が作れないか?」という研究からうまれた兵庫県産の豚肉だ。でんぷん質の飼料を多く与えることで、ロースなどに美しいサシ(霜降り)が入り、ふっくらとしたやわらかい肉質と、融点が低い脂肪の口どけの良さが特長。しゃぶしゃぶなどで軽く火を通して味わうと、しっとりと滑らかな食感と、脂の甘さを堪能できる。ジューシーな肉汁を味わうなら、とんかつもおすすめだ。
基本情報
ジャンル | ご当地グルメ |
---|---|
地域 |
兵庫県/神戸・有馬(有馬温泉)・淡路島・姫路・赤穂・宝塚・尼崎・西宮・丹波篠山・城崎・出石・湯村温泉・明石・加古川 |
旬 | 通年 |
このご当地情報の登録者 | ぐるたび事務局 |
備考 | - |
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