ちょうしゅうくろかしわ|山口県

長州黒かしわ

天然記念物”黒柏鶏”から生まれた、旨み・栄養抜群の絶品地鶏

概要

緑黒色に輝く羽が風格漂う”黒柏鶏”は、天然記念物にも指定されている鶏である。その黒柏鶏を元に、食味の良さなどにこだわって開発されたのが、山口産のオリジナル地鶏”長州黒かしわ”だ。平飼いでのびのびと飼育された長州黒かしわは、しっかり運動しているため脂肪が少なく、その肉質は適度な歯ごたえがありながらもやわらかい。また、臭みが少なく、旨み成分であるイノシン酸も多分に含んでいるため、噛めば噛むほど肉の旨みが堪能できるのだ。低カロリーで栄養価の高いヘルシー地鶏を、お試しあれ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 山口県山口市・宇部下関・角島萩・長門岩国・周防大島
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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