ごんあじ|長崎県

ごんあじ 

おう「ごん」の腹と食べ応えのあるサイズで、格別の旨みが楽しめる

概要

長崎の五島灘に生息する瀬付きの250グラムを超える大きさを持つ”マアジ”で、腹部が黄金色に輝いていることから、その名が付けられた。「瀬付き」のアジとは、本来は回遊魚であるはずのアジのなかに稀に存在するという、回遊をせずに特定の場所に居付いたアジのことで、アジとは思えないほどの脂を持っている。また、五島灘は水深50~200メートルの大陸棚になり、対馬暖流の影響で、天然珊瑚礁が多く、魚達のエサとなるプランクトンが多いことから、たっぷりと肥えたアジに育つという。良質の脂ののったアジを堪能して欲しい。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 長崎県長崎市佐世保・平戸諫早・大村・波佐見雲仙・島原壱岐・対馬・五島列島
1月 2月 3月 4月 5月 6月 9月 10月 11月 12月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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