ながさきのひもの|長崎県

長崎の干物

みりん干し、塩干し、長崎の豊富な魚介の干物はおみやげにおすすめ

概要

長崎市は漁業が盛んで、水揚げ量、水揚げされる魚の種類の豊富さ、ともに全国有数を誇っている。その豊富かつ新鮮な魚をいかした様々な加工品も作られており、”干物”もそのひとつ。長崎で作られている干物はみりん干しと塩干し。特にみりん干し作りが盛んで長崎県の名物にもなっている。塩干しであれば、漁獲量の多いアマダイを、長崎の豊かな日差しで干したものの風味が良く、焼き物にしても絶品の味。野母崎、新三重といった長崎市内周辺の主な漁港には、干物の生産会社があり、それぞれの味付けで楽しめる。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 長崎県長崎市
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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