おおむらわんなまこ|長崎県

大村湾ナマコ

食感と磯の香りがおいしい長崎県のブランドナマコ”大村湾ナマコ”

概要

長崎市の冬の味覚であるナマコは、市内各地で水揚げされているが、その中でも全国的に知名度があるのが、ブランド化されている”大村湾ナマコ”。緩やかな潮流が特徴の大村湾で育ったナマコは、身のやわらかいだけでなく、ぐっと反発するしっかりとした食感が小気味良く、噛むほどに潮の香りが口中で広がる。ナマコの一般的な調理法は、薄く切ってもみじおろしとポン酢でいただくというシンプルなもの。中華料理にもたびたび用いられる食材で、特にナマコを干した干ナマコはより珍重な素材として、高価で取引されているようだ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 長崎県諫早・大村・波佐見
1月 2月 11月 12月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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