大村湾産モズク
細いのに、しっかりした歯応えがある”大村湾産モズク”
概要
長崎市の琴海地区でとれる大村湾産モズクは細モズクといわれ、他の産地のモズクと比較して細いが、コリコリした歯ごたえが特長。喉越しのよいヌルリとした中に含まれる「フコダイン」は、海草の中でも特にモズクに多く含まれ、成人病予防に効果があるといわれている。春先が旬で、琴海地区の直売所では、新鮮なモズクを手頃な価格で購入できる。家庭で食べる時は、二杯酢やポン酢のタレをあわせて食べるのがおすすめだ。
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