くしまのおくら|宮崎県

串間のオクラ

白い産毛は新鮮な証拠!気を配り丁寧に栽培されている夏の栄養源

概要

”オクラ”は栽培に使う肥料や湿度だけでなく、収穫後の扱いにも丁寧さが求められるデリケートな野菜。宮崎県串間では、大勢の生産者がその栽培に取り組んでおり、知恵と工夫を持ち寄って上質なオクラ作りに励んでいる。串間のオクラの収穫時期は5~11月頃まで約半年間に渡るが、最盛期には1日で1センチ以上も大きくなり、10アール程の畑から毎日1000本近くも収穫されているという。シャキシャキとした食感とサッパリとした味わいがさわやかで、多糖類や必須アミノ酸が豊富なので夏のスタミナ源としてもおすすめだ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 宮崎県宮崎市・都城・日南
5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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