いのししにく|佐賀県

イノシシ肉

高タンパクで低カロリー&ビタミン豊富!美容・健康に最適

概要

イノシシによる田畑を荒らす被害に悩まされていた佐賀県武雄市。深刻化する被害を抑えるためにイノシシの捕獲が始められたが、捕獲後のイノシシの処分が問題となった。そこで行政が、食肉としての活用を進め、イノシシ肉の加工センターを設立。地元の名物となったようだ。イノシシ肉はカロリーが低い上に、高タンパク、ビタミン群も多く含むことから、美容や健康に大変良いといわれている。食べ方としては、ぼたん鍋が有名。赤身と白身のバランスが良いイノシシ肉が盛り付けられた皿は、文字通りぼたんのような美しさで、卓上を彩る。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 佐賀県嬉野・武雄・伊万里
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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