ゆめあまなつぜりー｜佐賀県

夢甘夏ゼリー

甘夏柑の美味しいところをぎゅっと抽出したさわやかデザート

［画像提供］：唐津市役所ブランド推進課

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概要

甘夏柑の名産地である佐賀県唐津市呼子町の名物デザートともいえる“夢甘夏ゼリー”。島のお母さんたち３人のメンバーを中心に構成される「甘夏かあちゃん」が開発したゼリーで、傷などが原因で出荷できなくなった甘夏をおいしく食べるために考え出されたという。自然の甘味と香りをいかすために、材料は果汁と砂糖、水のみ。器に甘夏柑の外皮を使うことで、さらに香りを高めている。作り置きをすると風味が薄くなってしまうということから、すべて受注後に造り始めるというこだわりぶり。呼子みやげとしてうってつけのデザートだ。