さがけんのなんこうばい｜佐賀県

佐賀県の南高梅

県内随一の名産地、伊万里の新たな食のキーワード

概要

佐賀県内で梅の名産地として知られる伊万里市。古くから名産だった梅を本格的に生産するため、市内に梅園が開発され、約100戸の農家が梅栽培を行っている。主に生産される南高梅は種が小さく果肉が厚いのが特徴で、数ある梅の中でも高級品種として扱われている。梅干しや梅ペースト、梅ドレッシングなどに姿を変える。また地元では、梅加工研究会などが発足され、梅ジャムや梅サイダー、梅アイス、梅どら焼きなどの新たな名物を生み出している。