ふくいけんのそーすかつどん|福井県

福井県のソースカツ丼

大正時代に生まれた庶民の味

概要

福井でかつ丼といえばソースで食べる”ソースカツ丼”。「大正時代に私の祖父が作ったのが始まりだと聞いています」とは、福井市内で元祖ソースカツ丼の味を守り続けている老舗店主。作り方はシンプルで、揚げたてのかつを熱々のうちにウスターソースベースの秘伝のタレにつけ、熱いご飯の上にのせるだけ。箸で切れるほどにやわらかいかつと、甘味と酸味が醸すまろやかな口当たりは一度食べたら忘れられない味。福井市のスーパーではお弁当や単品で販売されているなど、地域に根付いたご当地丼だ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 福井県福井市・永平寺勝山・大野敦賀・小浜・若狭東尋坊・芦原温泉越前・鯖江
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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