けさまるうに|佐賀県

袈裟丸ウニ

「生」より美味しいと言わしめる、唐津の海の宝を凝縮した一品

概要

唐津市で漁業を営む袈裟丸(けさまる)水産が独自の技法により開発した塩ウニが“袈裟丸ウニ”。採れたての天然生ウニを使用し、極甘塩で旨みを凝縮させた。シリーズとして3種類の味が展開する。上品な香りと甘みが味わえる、最高級の赤ウニを使用して作られた“赤”。酒のつまみからご飯のおともまで最適な、紫ウニの“紫”。唐津の夕日をイメージさせるオレンジ色が美しいバフンウニを使用した“バフン”は、きめ細やかな舌触りと甘みが特徴。万葉集にも登場する玄海灘の恵みであるウニを堪能しつくしたい。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 佐賀県唐津・呼子
4月 5月 6月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
PAGE TOP