からつさん　きんざくらとん｜佐賀県

唐津産　金桜豚

飼育数の少ない、希少価値の高い唐津生まれのブランド豚

概要

佐賀県ブランド“肥前さくらポーク”の中から、さらに厳選されたブランド豚が“金桜豚（きんざくらとん）”だ。“肥前さくらポーク”は鮮やかな桜色と、ソフトできめ細やかな食感、豚肉特有の臭みが少ないのが特徴とされている。“金桜豚”は、餌に乳酸菌などの微生物を混入させるなど、こだわりの育成方法を加えることで、臭みがさらに少なく旨みが凝縮された肉質が実現した。熱を加えても固くならず、なめらかな舌触りが心地よい。唐津では数軒のみの飼育のため、見かけたら迷わず味わいたい。