たいちゃづけ|福岡県

鯛茶漬

高級魚の鯛を親しみやすく漬け込みお茶漬けに。3段階で楽しんで

概要

県内有数のタイの漁獲高を誇る福津市をはじめ、福岡では“鯛茶漬”を提供する店が多い。玄海灘の荒波にもまれて身が引き締まったタイを気軽に楽しめることから大衆料理として人気も高い。地元の鯛茶漬けの食べ方は、まず特製のタレに漬け込んだ鯛だけを食べる、もしくは酒の肴として楽しむ。次に鯛を海苔や薬味等と一緒に熱々のご飯にのせて豪快な丼として食べる。そして最後に、ご飯にのせた鯛の上から熱いお茶や出汁をかけお茶漬けにして食べるという。ひとつで3種の味わいが楽しめる贅沢な茶漬けでもあるようだ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 福岡県博多・天神・太宰府
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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