ここくもだんやき|滋賀県

湖国モダン焼

その名の通り、湖国滋賀県の食材にこだわったもっちりモダン焼き

概要

滋賀県産コシヒカリを100%使用した米粉、地元農家の新鮮な野菜(キャベツ・ねぎ)、近江牛のすじ肉、といった滋賀県の特産品3つをベースにして、赤エビ上質天かすと卵を加えてお好み焼き風に仕上げたのが”湖国モダン焼”。生地に米粉を使うため、焼きあがりはしっとりもっちりとした好食感。じっくりと煮込んだ牛すじ肉からにじみでる旨みとキャベツの甘み、そして上にたっぷりとのったシャキシャキ食感の青ねぎがバランスの良い味わいで、ついつい箸が進むおいしさだ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 滋賀県大津・比叡山長浜・米原彦根・近江八幡信楽・甲賀
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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