もーれつまき｜滋賀県

牛烈巻（モーレツ巻き）

佐賀を代表する２つの食材がコラボ！食べやすさも人気

［画像提供］：浜大津水辺夏まつり実行委員会

概要

滋賀を代表するふたつの食材“近江牛”と“近江米こしひかり”を贅沢に使った牛肉巻きご飯。自然豊かな風土で育ったご飯を、特製のタレでしっかり味を付けた近江牛で幾重にも巻いて焼き上げたあと、食べやすく切り分けた滋賀流のファストフードだ。古くから滋賀県内で飼育されてきた黒毛和牛で「日本三大和牛」のひとつでもある近江牛が、近江米の粘りがある味わいとの相性が良く、それぞれの風味や味わいを損わずに楽しめる。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	滋賀県／大津・比叡山・長浜・米原・彦根・近江八幡・信楽・甲賀
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

食べられるお店

牛烈巻（モーレツ巻き）

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