おうみぎゅううどん（ひやし）｜滋賀県

近江牛うどん（冷）

「近江うどん」に近江牛をトッピング。夏に食べたい冷しうどん

［画像提供］：浜大津水辺夏まつり実行委員会

概要

滋賀県製麺工業協同組合の自信作”近江うどん”は、「つやよし、こしよし、ねばりよし」の「三方よし」が自慢のうどん。地元産の小麦で作られる、厚みのある冷やし用のうどん麺に、近江牛と温泉玉子とねぎをトッピングに加え、シンプルながらもパンチのある味わい。出汁を少し濃い目に調えることで、具材の味同士をつなぎ、一体感のある味を作りあげている。「日本三大和牛」のひとつともいわれる近江牛をリーズナブルな値段で味わえるのが嬉しい。夏におすすめの一品だ。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	滋賀県／大津・比叡山・長浜・米原・彦根・近江八幡・信楽・甲賀
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

食べられるお店

近江牛うどん（冷）

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