BBどん
BB(ブラックバス)と秘伝の旨ダレが絶妙な琵琶湖グルメ
概要
湖北産のコシヒカリをふっくらと炊き上げ丼に盛り、その上にシャキシャキの県内産キャベツを敷き詰め、琵琶湖で釣れたBB(ブラックバス)のフライを乗せたのが“BB丼”だ。フライに絡めた秘伝の旨ダレが、あっさりしたブラックバスの旨みを引き立て、シンプルながら深い味わいに仕上がっている。「一度食べたら二度食べたくなる」と言われるほどのおいしさだ。
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ブラックバスを使ったバーガーにも驚きましたが、丼も有るんですか?臭みを取るのに苦労は無かったんでしょうか