とろとろかにくりーむころすけ｜滋賀県

とろとろカニクリームコロ助

ズワイガニたっぷりのカニコロとデミソースの贅沢なハーモニー

［画像提供］：浜大津水辺夏まつり実行委員会

概要

朽木牧場の濃厚な牛乳から作られたこっくりとしたホワイトソースの中には、たっぷりのズワイガニ。外はサクサク、中はとろとろの絶品カニクリームコロッケに仕上がっている。そこに、近江牛のすじ肉をたっぷり５日間煮込んで作られた特製デミグラスソースをかければ、“とろとろカニクリームコロ助”の完成である。ズワイガニと近江牛という贅沢な食材をふんだんに使ったコロッケは、新しい大津名物として期待も高い。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	滋賀県／大津・比叡山・長浜・米原・彦根・近江八幡・信楽・甲賀
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-