おうみはちまんあかこんいりぎゅうすじにこみ|滋賀県

近江八幡赤コン入り牛すじ煮込み

通を唸らせる旨みと食感に、一度食べたら虜になること間違いなし

概要

口の中でとろりととろけるほどに柔らかく煮こまれた牛すじ肉の煮込みの中に、色鮮やかな赤こんにゃくの存在感が光る。赤こんにゃくの見た目は辛そうだが、その赤色は唐辛子由来の色ではなく、食品添加物の「三二酸化鉄」によるものなので、全く辛くはない。青ねぎをたっぷりかければ、すじ煮込みの茶色と赤こんにゃくの赤色、そしてねぎの緑色のコントラストが目にも美味しい。からしを付けたり、熱々のご飯の上に乗せたりと、食べ方は色々。好みのメニューを見つけるのも楽しい。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 滋賀県大津・比叡山長浜・米原彦根・近江八幡信楽・甲賀
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
PAGE TOP