しじみでちじみ|滋賀県

しじみDEちじみ

「シジミは瀬田シジミ」と賞されるほど、旨いシジミをチヂミで

概要

漁獲量の減少が問題となり、今では希少価値となっている“瀬田シジミ”は、千利休から「シジミは瀬田シジミ」と絶賛されたといわれるほど、滋味・風味ともに優れたシジミである。そのシジミをふんだんに使用し、にらやキムチと混ぜて焼きあげたのが“しじみDEちじみ”だ。うま味たっぷりのシジミの存在感は、キムチやごま油の香りに負けていない。琵琶湖の宝とも言うべき“瀬田シジミ”のおいしさを、この“しじみDEちじみ”で体感してはいかがだろう。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 滋賀県大津・比叡山長浜・米原彦根・近江八幡信楽・甲賀
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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