やきさばうどん|滋賀県

焼鯖うどん

長浜名物焼鯖の甘露煮とこしのある細麺がコラボした冷やしうどん

概要

甘辛味の焼サバは、骨を気にせずかじりつけるほどに柔らかく煮こまれて、身が口の中でほろほろと崩れて食べやすい。焼サバの煮汁はうどんのスープとしても使用されているため、サバだけが悪目立ちすることなく、コシのある細いうどんとサバがしっくりとなじんで相性抜群だ。
焼サバもうどんも冷やして提供されるので、清涼感たっぷり。トッピングのねぎやかまぼこがより一層食欲をそそるから、暑い夏にぴったりのメニューだ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 滋賀県長浜・米原
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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